有機紅麴(純素)

NT$190

選用有機紅糯米與紅麴天然發酵而成,不添加鹽、香料、色素、防腐劑。
色澤自然鮮紅,口味清甜,保有天然食材的美味與營養,不論是入菜或醃料沾醬皆合宜。

純素者可食。

描述

與一般的紅麴醬/紅糟不同,美福行選用有機紅糯米與紅麴天然發酵而成,
不添加鹽、香料、色素、防腐劑。
外觀色澤自然鮮紅,吃起來口味清甜帶有紅糯米口感與香氣,
保有天然食材的美味與營養,不論是入菜或醃料沾醬皆合宜。

紅麴熬煮成汁,加入紅棗、枸杞、黃耆,好喝又養身
可醃製肉類、魚,或素食者食用,百頁豆腐、豆皮豆干都十分營養美味。

紅麴、紅糟分不清楚?

紅麴(Monascus)
以蒸熟的米為原料,經由接種紅麴數真菌繁殖發酵而成的一種紫紅色米麴。
紅麴有發酵、防腐以及上色等用途,可以當作天然的食品添加劑。

紅麴酒
是以紅麴米和糯米為主要原料釀製成的糧食酒

紅糟
傳統紅麴的食用方式,最常用紅麴和米飯混合發酵製成紅糟。最常見的紅糟肉就是紅糟的運用方式之一。
紅糟特色 : 擁有天然的紅色光澤和獨特酒香及微酸的口感。

延伸閱讀:紅麴v.s紅糟美味大變身
自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料

品牌

美福行有機拌醬

有機時代的先鋒---美福行 賣的不僅是有機食品,而是健康的理念。 本著健康不缺席,美味加分,乃研發有機紅麴、味噌辣椒醬,讓消費者在家很簡單的就可以做出可口的餐點,為使得大家吃得更安心,於98年3月10日獲得財團法人慈心有機農業基金會的認證。

商品寄送須知

訂單內不同商品有可能因不同廠商出貨,到貨時間無法保證於同一時間一起到貨,敬請見諒。

檢驗驗證

商品成分

有機紅糯米(台灣)、水、紅麴、白麴菌

商品規格

280公克±3%

注意事項

注意事項

請放置室溫陰涼處,開封後請冷藏。

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